-
طبق البرغل بالبتيتا واللحم
المكوّنات
زبدة - ملعقة كبيرة
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
صنوبر - 50 غرام
ملح - بحسب الرغبة
بهار - بحسب الرغبة
قرفة -دارسين - بحسب الرغبة
حليب بودرة - 4 ملاعق كبيرة
بصل مفروم فرماً ناعماً - 4
لحم بقر أو غنم مفروم - 300 غرام
جبن فوندال مقطّع إلى شرائح - بحسب الرغبة
برغل ناعم أسمر أو أبيض - نصف كوب
ماء ساخن لنقع البرغل - كوب
بتيتا - بطاطس - مسلوقة ومهروسة - كيلوغرام
طريقة العمل
1- إنقعي البرغل بالماء الساخن واتركيه جانباً.
2- حمّي ملعقة صغيرة من الزيت النباتي على حرارة متوسّطة وأضيفي إليها نصف كمية البصل ورشة من الملح.
3- عندما يتغيّر لون البصل، ضعيه في وعاء جانباً.
4- في مقلاة أخرى حمّي الكمية المتبقية من الزيت النباتي وأضيفي إليها الصنوبر والبصل حتى يتغيّر لونهما.
5- أضيفي اللحم المفروم واتركي المزيج على النار حتى ينضج.
6- نكّهي بالملح والفلفل القرفة بحسب الرغبة، حرّكي المكوّنات ثمّ إرفعي المقلاة عن النار.
7- ضعي البتيتا في وعاء وأضيفي إليها الزبدة.
8- إدعكي المكوّنات جيداً بواسطة يديك حتى تتجانس ثمّ أضيفي رشة من الملح والبصل المحمّر وادعكي من جديد.
9- زيدي الحليب وقلّبي ثمّ أضيفي البرغل المنقوع وتابعي الدعك حتى تحصلي على مزيج متجانس.
10- بلّلي يديك بالقليل من الماء البارد وادهني صينية بالقليل من الزيت.
11- مدّي نصف كمية مزيج البطاطس في قعر الصينية ثمّ وزّعي مزيج اللحم عليها بالتساوي.
12- وزّعي نصف كمية الجبن ثمّ غطّي وجه الصينية بطبقة ثانية من مزيج البطاطس ووزّعي الكمية المتبقية من الجبن.
13- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة متوسّطة لحوالى ساعة حتى تنضج.
نصائح
- تأكّدي من دعك مزيج البطاطس جيداً بواسطة يديك لتحصلي على أفضل النتائج.
- قدّمي سوفليه البطاطس إلى جانب سلطة الجرجير بالفطر أو سلطة الجرجير بدبس الرمان.
منقول
معلومات الموضوع
الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
المواضيع المتشابهه
-
بواسطة نهلة علي في المنتدى منتدى قرأت لك
مشاركات: 2
آخر مشاركة: 02-20-2016, 09:24 AM
-
بواسطة ملكة الاحساس في المنتدى مطبخ عراق الخير والمحبة
مشاركات: 1
آخر مشاركة: 06-15-2015, 10:35 PM
-
بواسطة زينب في المنتدى منتدى الطب والصحة
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 05-18-2014, 10:12 PM
-
بواسطة كريم الفتلاوي في المنتدى منتدى اخر مواضيع شبكة عراق الخير
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 01-14-2014, 10:11 PM
-
بواسطة حنان العالم في المنتدى منتدى المرأة العربية
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 04-28-2013, 10:31 AM
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى
جميع آلمشآركآت آلمكتوبه تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكل من الاشكال عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى
المفضلات