أهم الأطعمة التي تستخدم لتنظيم السكري

[حنان العالم]

أهم الأطعمة التي تستخدم لتنظيم السكري

تعرف على أهم الأطعمة التي تستخدم لتنظيم السكري، و خاصة السكري من النوع الثاني، لأن مرض السكري يعتبر من الأمراض الشائعة في الوقت الحاضر، حيث يتميز هذا المرض بارتفاع نسبة السكر في الدم نتيجة خلل في افراز الأنسولين، أو انخفاض حساسية الانسجة تجاه الانسولين في الدم، و قد يؤدي هذا المرض إلى العديد من المشاكل و الاضطرابات.

و هناك نوعان لمرض السكري:-

النوع الأول :- مرض السكري المعتمد على الأنسولين أو ما يعرف بمرض سكري الأطفال، كما أنه يتميز بأنه مرض ذاتي المناعة.

النوع الثاني :- السكري غير معتمد على الأنسولين أو سكري البالغين، لا يستطيع الجسم في هذه الحالة أن يفرز كميات كافية من الأنسولين ، أو قد يكون الجسم مقاوما للأنسولين بحيث لا يعمل بشكل صحيح.

أطعمة لتنظيم السكري من النوع الثاني
هناك بعض الأطعمة التي يجب على مرضى السكري من النمط الثاني أن يتناولها، و من أهمها ما يلي …

الخضراوات غير النشوية:– تتمثل بتناول الفيتامينات، و المعادن و الألياف، إضافة إلى مجموعة من الخضروات مثل البروكلي و السبانخ و الفطر و الفلفل، حيث تعتبر هذه النوعية من الأطعمة مصدر مثالي للكربوهيدرات عالية الجودة، بسبب احتوائها على سعرات حرراية منخفضة، إذ أن هذه الخضار لها تأثير قليل على نسبة السكر في الدم.

سمك السلمون :- إن الحصول على أوميغا 3 من الأطعمة يقلل من خطر الأصابة بأمراض القلب, و هذا في غاية الأهمية لمرضى السكري من النمط الثاني للحد من خطر الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية، حيث يحتوي سمك السمون على أوميغا 3 إضافة إلى احتوائها على مزيج صحي من الدهون و البروتين التي تبطئ امتصاص الجسم للكربوهيدات، كما أنه تحافظ على نسبة السكر في الدم.

بياض البيض :- بياض البيض هو خيار صحي آخر لمكافحة السكري من نوع الثاني، إذ تحتوي البيضة الواحدة على ستة عشر سعرة حرارية، بالإضافة إلى أنها ملئية بالبروتين مما يجعل بياض البيضة الغذاء المثالي للسيطرة على نسبة السكر في الدم.

الأفوكادو :– يعتبر الأفوكادو من أكثر أنواع المواد الغذائية التي تحتوي على نسبة من الدهون الصحية، إذ تعتبر من الدهون الأحادية غير مشبعة، حيث وجد الباحثون أن اتباع نظام غذائي عالي بالدهون الأحداية غير مشبعة قد يحسن من حساسية الأنسولين و من صحة القلب ، و هذا أمر مهم بالنسبة لمرضى السكري.

اللوز :- يتميز اللوز أنه من الأطعمة الصحية التي يمكن أن تقدم لمرضى السكري من النوع الثاني، حيث يقدم كنوع من أنواع الكربوهيدات المخفضة، إضافة إلى الدهون الأحادية غير مشبعة و عنصر المغنيسيوم، حيث وجدت دراسة جديدة في جامعة هارفرد أن الحصول على المغنيسوم بكمية عالية تقلل من خطر تطوير مرض السكري بنسبة 33%، لذلك تعتبر الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم مثل اللوز و السبانخ و بذور اليقطين هامة جدا.

لتنظيم السكريالزبادي :- تحتوي الزبادي قليلة الدسم على نسبة عالية الجودة من الكربوهيدرات و البروتين، مما يمنع من حدوث زيادة غير صحية في نسبة السكر في الدم, بالإضافة إلى ما اظهرته الدراسات من أن اتباع حمية عالية من الألبان و الأطعمة الغنية بالكالسيوم ترتبط مع انخفاض نسبة مخاطر السكري من النوع الثاني.

دقيق الشوفان :- أظهرت الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة و الأطعمة الغنية بالألياف قد يقلل من خطر الأصابة بمرض السكري بنسبة تتراوح بين 35 – 42 في المئة.

الفول :- تعتبر حبوب الفول بما في ذلك الأبيض و الأسود مزيج من الكربوهيدرات عالية الجودة، و البروتين الخالية من الدهون، و الألياف القابلة للذوبان التي تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.

جدول حمية لتنظيم السكري
يعتبر مريض السكري من أكثر المرضى الذين يحتاجون إلى العناية و الاهتمام المضاعف، لذلك ينصح مريض السكري، بممارسة الرياضة غير المجهدة و المرهقة، كما يجب أن يكون حريص على عدم تناول كميات كبيرة من الطعام في الوجبة الواحدة، و الابتعاد عن السكريات، و التركيز على تناول الأطعمة التي تعمل على تنظيم معدل السكر في الدم.

وجبات خاصة لتنظيم السكري
يجب على مريض السكري الاهتمام بنوعية الطعام الذي يتناوله، فمن الجيد أن يتبع بعض القوانين الغذائية عند تناول وجبات الطعام خلال اليوم، لذلك سنقوم بتقديم مجموعة من الأطعمة التي تساعد على تنظيم معدل السكر في الدم، و من أهمها ما يلي …

أولا : يجب على مريض السكري الابتعاد عن تناول الحلويات و السكريات، مع الحرص على تناول حصص صغيرة من الفواكه يوميا.

ثانيا : يجب على مريض السكري الحرص على الامتناع عن تناول الدهون الحيوانية، كالسمنة البلدية، و السمنة المصنعة، و الزبدة، و جلود الطيور، و الجليب كامل الدسم.

ثالثا : يجب على مريض السكري الاكثار من تناول الخضروات الورقية الطازجة، و التركيز على تناول طبق يومي من السلطة.

رابعا : يجب على مريض السكري الحرص على تناول كميات كبيرة من الماء على مدار اليوم، تجنبا لتعرض الجسم للجفاف، و بالتالي يصاب الجسم بالمضاعفات الجانبية الضارة.

خامسا : يجب على مريض السكري أن يقوم بتوزيع وجباته الغذائية على مدار اليوم، ليلا و نهارا، مع حرصه على الابتعاد عن تناول البقوليات و النشويات التي تعمل على رفع معدلات السكر في الدم.

المصدر: منتديات عراق الخير والمحبة - من قسم: منتدى الطب والصحة