صدقت هيئة الأغذية والعقاقير الأمريكية “FDA” أمس، الثلاثاء، على مُحلى صناعى جديد كبديل للسكر يسمى “advantame” يمكن استخدامه لتحلية القهوة والشاى وكعنصر فى الطبخ، ويظل مستقرا حتى عند ارتفاع درجة الحرارة.

وصرحت FDA أنه النوع السادس من المحليات الصناعية، حيث يمكن استخدامه فى المخبوزات، والمشروبات الغازية وغيرها من المشروبات غير الكحولية، ومضغ العلكة، والحلويات، والفروستينج والحلويات المجمدة، والجيلاتين والحلويات والمربات والفواكه المصنعة وعصائر الفاكهة.

وقالت إدارة الأغذية والعقاقير فى بيان صحفى، إن “Advantame” هو مسحوق أبيض يذوب فى الماء ويظل مستقرا حتى عند ارتفاع درجات الحرارة، يمكن استخدامه على حد سواء فى التحلية وكعنصر فى الطهى.
لاحظت الوكالة أن بدائل السكر تضيف قليلا من السعرات الحرارية إلى الأطعمة أو انعدامها، وعموما لا ترفع من مستويات السكر فى الدم.

وأوضح الكابتن أندرو زاجاك، فى هيئة الصحة العامة بالولايات المتحدة ومدير قسم إدارة الأغذية والعقاقير للمراجعة، أنها تسمى ببدائل السكر"عالية الكثافة"، لأن كميات صغيرة منها تزيد من حلاوة الشىء.

ويستند موافقة الوكالة على “advantame” طبقاً لنتائج 37 دراسة على الحيوان والإنسان التى قدمها صانع بديل السكر الجديد.

كما لاحظت إدارة الأغذية والعقاقير، أن “Advantame” مشابه كيميائيا للأسبارتام، وبعض الناس يجب تجنب أو الحد من استخدام الأسبارتام، للذين لديهم اضطراب وراثى يسمى "بيلة الفينيل كيتون" (PKU).

وأضافت هيئة الأغذية والعقاقير أنه يجب أن يتضمن الغذاء مع الأسبارتام معلومات تحذيرية للناس مع PKU عن وجود الفنيل الأنين.



أكثر...