فوائد القهوة بدون سكر : القهوة من أكثر المشروبات المفضلة لدى الملايين حول العالم, وهي الأكثر شعبية في المعمورة. توفر القهوة لشاربيها دفعة من الطاقة وتبقيهم مستيقظين خلال يومهم المزدحم.
للقهوة أيضًا العديد من الفوائد الصحية، مثل تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري ومرض باركنسون.
اما الجانب السلبي الوحيد للقهوة هو أنها تحتوي عادة على السكر، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن. ولكن لحسن الحظ، قد تكون القهوة الخالية من السكر خياراً موفقاً.
اقرأ ايضاً.. للرجال الذين يشربون القهوة: فائدة غير متوقعة تعرف عليها
فوائد القهوة دون سكر
يوجد الكثير من الناس حول العالم الذين يعشقون تناول القهوة، لكن قليلون هم الذين يفضلون القهوة الخالية من السكر:
- تعزيز الطاقة مما يعني أنها ستبقيك مستيقظًا عند محاولة الدراسة أو إنهاء المشاريع للعمل في وقت متأخر من ساعات المساء
- من أهم فوائد القهوة بدون سكر أنها تقلل من خطر الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل داء السكري ومرض باركنسون.
- الحفاظ على نشاط الدماغ، ودعم قوة الذاكرة.
- لإبقاء على نشاط الأعصاب، ووقاية الجسم من الإصابة بالزهايمر.
- تحسين الحالة النفسية للشخص.
- تخليص الجسم من السموم والجراثيم.
- المساعدة على فقدان الوزن، وحرق الدهون بصورةٍ سريعة، لا سيّما الدهون المتراكمة في منطقة البطن.
- تقليل احتمالية تعرض الجسم للإصابة بالالتهابات، ما يعني حمايته من أمراض القلب.
- إمداد الجسم بالفيتامينات المُتعددة، مثل: (B2,B3,B5)، إضافةً إلى عناصر المنغنيز، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم.
- تخفيض احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- أحد أهم فوائد القهوة بدون سكر أنها تعمل على الوقاية من سرطان القولون والمستقيم، إلى جانب سرطان الكبد؛ لاحتوائها على العديد من مضادات الأكسدة.
- زيادة معدل مادة الدوبامين في الجسم، وهي مادةٌ كيميائيةٌ تتفاعل في الدماغ، وتؤثر على طبيعة مشاعر الفرد وسلوكياته كالانتباه.
- محاربة الاكتئاب، ورفع معدل الشعور بالسعادة.
- توفر مضادات الأكسدة التي قد تمنع بعض أنواع السرطان وكذلك أمراض القلب والأوعية الدموية.
فوائد القهوة دون سكر على الريق
ولمن يرغب في معرفة فوائد القهوة دون سكر على الريق، فالقهوة غنية بالمغنيسيوم والبوتاسيوم؛ لذا تساعد الجسم على استخدام الأنسولين، وتنظيم مستويات السكر بالدم، كما تقلل رغبتك في تناول الأغذية السكرية والوجبات الخفيفة، كما يساعد الكافيين بالقهوة، الخلايا الدهنية على تكسير دهون الجسم واستعمالها كوقود أثناء التدريبات الرياضية.
اقرا المزيد: تأثير الكافيين في القهوة والشاي على فيتامين د
فوائد القهوة دون سكر للرجيم
تتعدد فوائد مشروب القهوة دون سكر للرجيم، ولعل من أبرزها:
- المساعدة في إنقاص الوزن؛ إذ أن القهوة تدعم عملية التمثيل الغذائى، من خلال تحفيز أكسدة الدهون في الجسم، ومن ثم تسهل من عملية حرق الدهون بشكل كبير.
- كما يحافظ مشروب القهوة دون سكر على صحة قلبك، من خلال على تحفيز ضربات القلب، وتنظيمها ومن ثم يحافظ على الدورة الدموية طبيعية.
أضرار القهوة دون سكر
وعن أضرار القهوة دون سكر، فعلى الرغم من الفوائد المتعددة التي ذكرناها أعلاه لتناول القهوة دون سكر، إلا أن هناك أيضًا بعض الأضرار ومنها:
- المعاناة من الأرق أثناء الليل وصعوبة النوم.
- مع ارتفاع ضغط الدم.
- والشعور بزيادة خفقان القلب.
- كما قد تتعرض لزيادة أعراض متلازمة القولون العصبي.
- كما أن تناول القهوة دون سكر على الريق، تزيد خطر الإصابة بقرحة المعدة.
- كما يؤثر تناول القهوة للبنات دون سكر بشكل سلبي على معدل الخصوبة وصعوبة الحمل.
- واخيرًا، تقلل القهوة من قدرة الجسم على امتصاص الحديد.
هل القهوة دون سكر تزيد الوزن؟
ولمعرفة الإجابة عن سؤال “هل القهوة دون سكر تزيد الوزن؟”، تؤكد غالبية الأبحاث والدراسات أن الإجابة بالقطع لا، بل على العكس فالقهوة تساعد على فقدان الوزن، وهنا نقصد فقط القهوة السوداء التي تخلو من أي إضافات دون غيرها من بقية أنواع القهوة.
اقرا الان: لمرضى القولون والسكري: فوائد طبية هامة لتناول القهوة يوميا
فوائد القهوة بسكر
وبشأن فوائد القهوة بسكر، فهي أيضا متعددة؛ إذ تحميك من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وتقلل من فرص إصابتك بحصوات المرارة، وذلك من خلال تناول أربعة أكواب صغيرة من القهوة، كما أنها تقلل من خطر الإصابة بالخرف والزهايمر،وكذلك تحميك من خطورة الإصابة بمرض باركنسون.
تحضير القهوة بدون سكر
ولكن من أجل إعداد القهوة الخالية من السكر لابد من التأكد من درجة تحميص حبوب القهوة، حيث يجب أن تكون حبوب البن محمصة بدرجة متوسطة وليست فاتحة جدًا وليست داكنة جدًا. في حين أن التحميص الداكن سيجعل النكهة أكثر كثافة، ولكن يحتوي أيضًا على كمية أكبر من الكافيين؛ بينما حبوب البن المحمصة تحميصاً خفيفاً تحتوي على نسبة أقل من الكافيين مما يجعلها أقل مرارة.
وهنا تجدر الإشارة إلى أن القهوة الخالية من السكر ستكون أقل نسبة من الكافيين ولها نكهات أكثر حلاوة من القهوة مع السكريات المضافة، ولكن يجب أن تقيس حبوب القهوة حوالي ملعقتين كبيرتين لكل ستة أونصات من الماء للحصول على أفضل تجربة قهوة – إذا كنت تستخدم كميات أصغر أو كميات أكبر من الماء، فاضبط وفقًا لما تم تحديده أعلاه. يمكن أن تتراوح أنواع القهوة المختلفة من كونها مرّة إلى حد ما إلى نكهة أكثر حلاوة.
لصنع القهوة بدون سكر، تحتاج أولاً إلى حبوب البن. يمكنك شراء حبوب كاملة أو قهوة مطحونة من محل بقالة. وبمجرد أن يتم تخمير القهوة، قم ببساطة بإضافة الحليب أو الكريمة (إذا رغبت في ذلك) إلى مشروب القهوة الذي قمت بإعداده.
ويمكنك أن تستبدل السكر بأكثر من طريقة، من بينها أن تستخدم نوع من البن بدرجة تحميص أخف وهو ما يضمن لك الحد من مرارة مشروب القهوة الخاص بك، وبالتالي لا تحتاج إلى إضافة المزيد من السكر، كما يمكنك الاعتماد على بعض أنواع الحليب، أو استبدال السكر بالكاكاو، وهو ما سيضفي مذاق الشوكولاتة على مشروب القهوة الخاص بك.
القيمة الغذائية للقهوة: (السعرات الحرارية لأنواع مختلفة من القهوة)
قهوة الاسبريسو
فنجان صغير منها يحتوي على 90 غرام من الكافيين، من دون أي إضافات للسكر أو الحليب. من هنا هو يحتوي على 5 سعرات حراريّة فقط
القهوة التركية
يحتوي الفنجان الصغير منها مع ملعقتين من السكر على عدد السعرات الحراريّة بداخله إلى 18 سعرة.
قهوة الكابتشينو
تحتوي على الحليب، وهو ما يجعلها أكثر دسامة من غيرها ويصل عدد السعرات الحراريّة فيها إلى 150 سعرة عند استعمال الحليب الكامل الدسم. أما في حال استعمالها حليب خالي الدسم، تقلّ هذه السعرات وتصل إلى 95 سعرة حراريّة
قهوة الموكا
تضاف الشوكولا والكريما الى قهوة الموكا، مما يعني أن السعرات الحراريّة التي تحتوي عليها هي أكثر من غيرها بكثير. عند استعمال الحليب الكامل الدسم تصل السعرات إلى 310، اما مع الحليب الخالي الدسم يصل عددها إلى 230 سعرة حراريّة
قهوة اللاتيه
في اغلب الاحيان يتم عمل قهوة اللاتيه من الحليب كامل الدسم ، وتصل عدد السعرات الحراريّة في الكوب الواحد إلى 225 سعرة. لكن يمكن استبدال الحليب الكامل الدسم، بالخالي الدسم لتنخفض السعرات إلى 135 سعرة حراريّة.
طريقة عمل القهوة العربية
المكوّنات
نصف ملعقة كبيرة من الشعير المطحون.
أربع ملاعق كبيرة قهوة مطحونة
نصف ملعقة كبيرة من الهيل.
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
نصف ملعقة كبيرة من الزعفران.
نصف ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
كوبان من الماء.
طريقة التحضير
يتم وضع الهيل و الشعير والزعفران والزنجبيل والحليب البودرة المطحنة الكهربائية.
يتم طحن البهارات جيدا حتى تصبح ناعمة جدا
يتم تسخين الماء في اناء على النار وتضاف اليها القهوة مع التحريك المستمر حتى تغلي القهوة جيدا .
تترك القهوة حتى تغلي مع التحريك المستمر من حين الى آخر .
يرفع الإناء من على النار ثم يوضع فيه الحليب مع التقليب المستمر حتى تمتزج جميع المكونات ويذوب الحليب .
يتم إعادة الاناء على النار مرة أخرى ويترك حتى يغلي ، ثم يتم تصفية القهوة بمصفاة ناعمة ، ثم توضع في فنجان التقديم .
طريقة عمل القهوة التركية
المكونات
٢٥٠ جرام من حبوب من القهوة المُحمّصة عالية الجودة
ماء. سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
يتم طحن القهوة بالمطحنة الكهربائية بعد تحميصها ، حتى تصبح ناعمة جدا .
يوضع الماء البارد في إناء القهوة ويضاف لكل فنجان من الماء مقدار ملعقة من القهوة ويمكن زيادة القهوة حسب الرغبة.
يضاف السكر حسب الرغبة ويمكن تناولها بدون سكر ، ويوضع إناء القهوة على نار متوسطة بعد أن تقلب جيدا.
عندما تبدأ القهوة بالغليان يتم رفعها من النار ، تترك قليلا ثم تقلب ، وتوضع مرة أخرى على النار لمدة نصف دقيقة ، ثم تصب في الفنجان .
محاذير من استهلاك القهوة:
تعد القهوة آمنة بشكل عام عند استهلاكها بكميات معتدلة لا تتجاوز 4 أكواب في اليوم، وعلى الرغم من ذلك فقد يعاني بعض الأشخاص من عدة أعراض جانبية عند استهلاكها؛ مثل: الأرق، والقلق، واضطراب المعدة، والغثيان والتقيؤ، وزيادة معدل ضربات القلب، ومن الجدير بالذكر أنّه ينصح بتقليل الكميات المستهلكة من القهوة لبعض الفئات:
الحوامل والمرضعات:
إذ يُسمح لهم بشرب كميات لا تزيد عن 3 أكواب في اليوم الواحد.
المصابون ببعض المشاكل الصحية:
أمراض القلب.
اضطرابات القلق.
الأرق.
اضطراب ثنائي القطب.
اضطرابات النزيف.
مرض السكري.
الزرق بالعين.
ارتفاع ضغط الدم.
متلازمة القولون العصبي.
الإسهال.
التهاب المفاصل.
هشاشة العظام.
