كورن فليكس من الأطعمة الصحية ذات المذاق الجميل والتي يفضلها الأطفال كثيراً، وكثير من الأشخاص يجعلون كورن فليكس وجبة إفطار أساسية في اليوم، وذلك لما تحتوي عليه من عناصر وفيتامينات مفيدة للجسم، وسوف نتعرف على كورن فليكس وفوائده في التالي.
ما هو كورن فليكس؟
- كورن فليكس هو الذي يسمى برقائق وحبوب الذرة ويعتبر من الوجبات الصحية للإفطار.
- وذلك عند تقديمه مع اللبن القليل الدسم، ولذلك فإن كورن فليكس ليس هو الخيار الأفضل للصحة كالحبوب الكاملة.
- ويرجع ذلك إلى افتقاره إلى محتوى الألياف الغذائية، كما يمكن إضافة الفاكهة لتحقيق التوازن في الوجبة وزيادة الشعور بالامتلاء.
اقرأ أيضا: سمك السلمون في العراق
فوائد الكورن فليكس
فوائد كورن فليكس عديدة ومهمة جداً لصحة الإنسان، لذلك يجب أن نتعرف على فوائده فيما يلي:
احتواء كورن فليكس على عناصر غذائية مهمة
- حيث تعتبر رقائق الذرة أحد مصادر البروتين والكربوهيدرات وبعض المعادن مثل، البوتاسيوم، والحديد، والفوسفور، والزنك.
- بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامينات ب، كما أنه مصدر غني بالكاروتينات.
- وخاصة الزيازانثين واللوتين اللذان مفيدان لصحة العين والرئة.
- وتجدر الإشارة إلى أن رقائق الذرة هي مصدر للكالسيوم، وذلك في حين أكلها مع الزبادي أو الحليب.
احتوائه على مضادات أكسدة
يحتوي كورن فليكس على عناصر مضادة للأكسدة منها، الليغنان وتوكوفيرول فهي مركبات تحتوي على الخصائص المضادة للأكسدة، والتي تساند في تقليل مخاطر التعرض للأمراض.
تكوين خلايا وأنسجة جديدة
- حيث أن كورن فليكس يحتوي على حمض الفوليك، الذي يساعد في تكوين أنسجة جديدة.
- كما أنه يساعد في منع تشوهات الجنين، لذلك ينصح المرأة الحامل بتناول وجبة كورن فليكس على الإفطار.
يساعد في تحسين كمية الحديد في الجسم
حيث أنه في حالة المواظبة على الإفطار بوجبة كورن فليكس، فإنه يساعد الجسم على اكتساب كمية جيدة من الحديد كل يوم، وهو العنصر الرئيسي في الهيموجلوبين.
دراسات علمية حول فوائد كورن فليكس
تجدر الإشارة إلى أن الدراسات العلمية التالية أجريت على أنواع صحية من كورن فليكس منها ما يلي.
- أشارت الدراسات أن هذه الحبوب مصنوعة من الشعير أو الشوفان أو بذور القطن والحبوب الغنية بالألياف الغذائية التي صنعت من القمح.
- كما أن الدراسات العلمية أكدت أن الدراسة المنشورة في المجلة الأمريكية في عام 2013.
- تحتوي على الأحماض الدهنية مثل، حمض الفينول المتوفر في حبوب الإفطار، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية.
- أيضاً أشارت الدراسة التي نشرت في دورية أرشيف الطب الباطني في عام 2007 إلى أن استهلاك كميات كبيرة من كورن فليكس الكاملة ارتبط بانخفاض معدل خطر التعرض للإصابة بفشل القلب.
- ولكن لا تزال هناك حاجة لمزيد من الدراسات لتأكيد تلك النتائج.
- وأشارت أيضاً دراسة أخرى نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية في عام 2008، إلى أنه تم استخدام 5 أنواع من كورن فليكس في النظام الغذائي.
- حيث كانت مادة النخالة هي المادة الرئيسية في هذه الأنواع، والتي تَسبب كلاً منهما في زيادة كبيرة في حجم البراز.
- وأيضاً تقليل مدة بقاء الفضلات في الأمعاء، كما أن حركة الأمعاء تزيد بشكل كبير، مما يؤدي إلى تحسين حركة وصحة الأمعاء.
اقرا ايضا : اطعمة تقوي دماغ الاطفال
هل الكورن فليكس يسبب الأمراض؟
نعم كورن فليكس يحد من التعرض للإصابة بالأمراض، وذلك لما أثبتته البحوثات العلمية في الآتي ذكره:
- نشرت دراسة في مجلة Obesity Research في عام 2012 مقارنة بين مجموعتين من الرجال تمت متابعتهم من سن 8-13 سنة.
- حيث أن المجموعة الأولى لم تأكل، أو نادراً ما تأكل حبوب الإفطار، بينما التزمت المجموعة الثانية بتناولها مرة واحدة في اليوم.
- حيث وُجد أن المجموعة التي التزمت بتناول حبوب الإفطار، كانت أقل عرضة للمعاناة من زيادة الوزن بنسبة تتراوح بين 12 إلى 22 ٪.
- أجريت أيضاً دراسة نشرت في مجلة Diabetes care على مرضى السكري من النوع 1 والنوع 2، تم خلالها استعمال حبوب الإفطار الغنية بالبيتا جلوكان.
- وقد وجد أن هذه الحبوب لها تأثير في خفض نسبة السكر في الدم وبالتالي تقليل الحاجة إلى الأنسولين.
- كما كان له تأثير على الأشخاص الذين يعانون من السمنة واضطراب شحوم الدم، حيث أنه يساهم في خفض مستويات الأنسولين بعد الأكل.
- بالإضافة إلى أنه قد يقلل من عوامل الخطر القلبية الوعائية التي تكون مرتبطة بالأنسولين مثل، ضغط الدم.
- ونشاط الجهاز العصبي الودي، والكوليسترول في الدم، ومستويات الدهون الثلاثية.
اقرأ أيضا: أفضل أنواع التمر بالصور
ما هي القيمة الغذائية لوجبة الكورن فليكس؟
حيث أن كوب واحد من كورن فليكس أي ما يعادل 25 جراماً يمكن أن يوضح العناصر الغذائية الموجودة بداخلة وهي كالآتي:
- القيمة الغذائية للمياه 0.94 مليلتر.
- السعرات حرارية 89.2 سعرة حرارية.
- كربوهيدرات 21 جرام.
- ألياف غذائية 0.825 جرام.
- سكريات 2.38 جرام.
- بروتين 1.88 جرام.
- دهون إجمالية 0.1 جرام.
- كالسيوم 1.25 ملليجرام.
- حديد 7.22 ملليجرام.
- مغنيسيوم 9.75 ملليجرام.
- فوسفور 25.5 ملليجرام.
- بوتاسيوم 42 ملليجرام.
- صوديوم 182 ملليجرام.
- زنك 0.25 ملليجرام.
- نحاس 0.05 ملليجرام.
- سيلينيوم 2.08 ميكرو جرام.
- فيتامين ج 5.25 ملليجرام.
- فيتامين ب 1 0.335 ملليجرام.
- كذلك فيتامين ب 2 0.38 ملليجرام.
- فيتامين ب 3 4.48 ملليجرام.
- فيتامين ب 6 0.448 ملليجرام.
- فولات 89.2 ميكرو جرام.
- كولين 2.18 ملليجرام.
- فيتامين ب 12 1.25 ميكروجرام.
- فيتامين أ 122 ميكروجرام.
- بيتا – كاروتين 20.8 ميكروجرام.
- لوتين وزيازانثين 84.8 ميكروجرام.
- فيتامين هـ 0.03 ملليجرام.
- فيتامين د 0.9 ميكروجرام.
ما هي أنواع حبوب الإفطار؟
- حبوب الإفطار عادةً تصنع من الحبوب فقد يتكون بعضها من الحبوب الكاملة مثل، النخالة والشوفان والقمح، وبعضها يتكون من الحبوب المكررة كالأرز.
- وتجدر الإشارة إلى أن الخيارات الصحية موجودة في حبوب الإفطار وهي تتكون من الحبوب الكاملة، والتي تحتوي على كميات قليلة من الأملاح والسكر والدهون.
- كحبوب القمح الكاملة، والشوفان، والحبوب الكاملة المطحونة.
- ومن الجدير بالذكر أنه يفضل اختيار الحبوب التي تحتوي على 4 جرامات من السكر.
- أو أقل في الوجبة الواحدة، إلا إذا كانت تلك الحبوب تحتوي على فواكه مجففة، وذلك لأنها تزيد من كمية السكر.
هل الكورن فليكس له أضرار؟
- لا توجد هناك معلومات حول أمان رقائق الذرة، ولكن ينبغي أن نلاحظ أن هناك بعض الحالات القليلة التي قد تعاني من الحساسية نحو الذرة.
- وقد يتسبب ذلك في تناولهم طعام الذرة أو أي نوع آخر من منتجاتها.
- ظهور بعض الأعراض مثل، الغثيان والطفح الجلدي والقيء، والإسهال وآلام في المعدة وسيلان الأنف، والعطس وأعراض أخرى.
- وينبغي على هؤلاء الأفراد تجنب كل منتجات الذرة، بما في ذلك رقائق الذرة.
الاحتياطات التي يجب اتباعها عند استخدام الكورن فليكس
- يجب الملاحظة أن بعض أنواع رقائق الذرة تحتوي على كميات كبيرة من السكر، وتناول تلك الأنواع على الإفطار يؤدي إلى زيادة مستوى الأنسولين والسكر في الدم، وبعد عدة ساعات قد يحدث انخفاض في نسبة السكر في الدم.
- وذلك قد يؤدي إلى زيادة رغبة الجسم في الحصول على وجبة غنية بالكربوهيدرات، مما ينتج عنه الإفراط في تناول الطعام.
- كما يؤدي الاستهلاك المفرط للسكر إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب ومرض السكر من النوع الثاني والسرطان.
- ولذلك ينصح عادةً بتناول الأنواع المنخفضة السكر أو الخالية منه.
نظرة عامة على رقائق الذرة
- كما ذكرنا سابقًا، تعتبر رقائق الذرة جزءًا من وجبات الإفطار الصحية، وتعتبر أيضاً طعامًا مغذيًا.
- كما أنه يتم تحضير كورن فليكس من خلال طحن الحبوب، ثم خلطها بالشعير وكمية محدودة من المياه والسكر الملح.
- ثم يتم طهي الخليط وتجفيفه وتبريده، ثم بعد ذلك يتم تحميصه وتعبئته وشحنه.
- وتجدر الإشارة إلى أن حبوب الإفطار تأتي في أشكال مختلفة، فبعضها عبارة عن حبوب منتفخة أو مقشرة أو مطحونة، وبعضها مغطى بالشوكولاتة أو الكريمة قبل التجفيف.
- بالإضافة إلى أنه يمكن تناول حبوب الإفطار مع الفاكهة أو الحليب أو الزبادي أو المكسرات.
اقرأ أيضا: اقدم وصفة غذائية في التاريخ تعود للحضارة السومرية
وفي ختام موضوعنا عن كورن فليكس نكون قد تعرفنا على كورن فليكس وفوائده وأضراره والتحذيرات التي يجب اتخاذها عند استخدامه بكثرة، وأنصح الجميع بتناول وجبة منه على مدار اليوم لما يحتويه من قيمة غذائية جيدة للصحة.
