تحقيقات وتقارير

اشكال وانواع القشور في الاسماك وفوائد سمك السلمون

شبكة عراق الخير:

أجسام الأسماك لينة، وتحتاج لقشور صلبة لحمايتها. وهذه القشور في الحقيقة جزء من جلد السمكة،

وتنحنى هذه القشور وتنزلق فوق بعضها البعض، لتتيح للسمكة حرية الحركة.

تعمل القشور على حماية جسم السمكة من البكتيريا الضارة التي ق تتواجد في مياه البحار والمحيطات

والأنهار، ولذلك وجود أي جرح في جسم السمكة قد يؤدي غلى موتها مباشرة، خاصة إذا وصل ذلك الجرح

للمنطقة السفلية للقشر إلى يغطيها من الخارج، فهي بذلك تكون قد فقدت درع الحماية الخاصة بها.

الشكل الخارجي للأسماك وأسمائها

تتكون الأسماك من جسم انسيابي يختلف حجمه على حسب نوعية السمك، ولا شك أن ذلك يترتب على

مكان وبيئة السمك، حيث أن الأسماك التي تعيش في البحار والمحيطات تختلف عن نوعية الأسماك التي

تعيش في الأنهار، كما تتكون من جذع منه العريض أو الانسيابي أو الرفيع، وهناك بعض الأنواع تمتلك

جذع مدبب، بالإضافة إلى احتوائها على رأس مستدير.

من أمثلة الأسماك التي تعيش في البحار أسماك الدنيس وأسماك المرجان وأسماك الأنش وأسماك

الشرغوش الوطني وأسماك لوت وأسماك القاروص واسماك أنقليص وأسماك شاخورة وأسماك موزه

وأسماك القراض وأسماك القوبيون واسماك الضوري المذهل وأسماك البربوني وأسماك أبو مهماز وأسماك

الشفنين البحري وأسماك البلامة وأسماك النقط وأسماك البطاطا الصافي وأسماك السالمون وأسماك

التونة وغيرهم الكثير من الأنواع الأخرى.

أما بالنسبة للأسماك التي تعيش في الأنهار فهي أسماك القراميط و أسماك البلطي وأسماك البياض

وأسماك الثعبان وأسماك الشيلان وأسماك قشر البياض وأسماك اللبيس وأسماك مبروك الحشائش

وأسماك البلطي الأخضر والحسائي وأسماك البوري وأسماك الطوبار وأسماك الكبوريا وأسماك موسى

وأسماك الدفاس.

أنواع قشور الأسماك

هناك الكثير من الأنواع لقشور الأسماك ويمكننا توضيحها من خلال الآتي :

1- “قشور حراشيف دائرية”، وهي عبارة عن قشور ناعمة جدا تتواجد على زعانف الأسماك الطرية

ومن أمثلة تلك الأسماك أسماك السالمون وأسماك التراوت.

2- “القشور المشطية”، تتميز تلك النوعية من القشور بشكلها البارز، وتتواجد تلك النوعية من القشور على

الأسماك التي تمتلك الزعانف الشوكية.

3- “القشور الصدفية”، وهي من القشور السميكة التي تتميز بألوان مختلفة مثل اللون الذهبي واللون

الفضي أو الأزرق أو الأبيض.

4- “القشور العرفية”، وهي عبارة عن قشرة دائرية سميكة تحمل أشواك مدببة، ولقد خلق الله تلك القشور

بذلك الشكل، حتى تحمي السمكة من أن تكون فريسة لبعض الأسماك الضخمة، وتعيش النوعية التي تحمل

ذلك النوع من القشر في المحيطات.

ألوان قشور الأسماك

لا تقتصر ألوان قشور الأسماك على ألوان محدودة، بل هناك الكثير منها يمكننا توضيح مجموعة من أشهر

الأسماك وألوان القشور الخاصة بها من خلال الآتي :

– سمك المرجان ويتميز بلون البطن البيضاء والذيل والقشور البرتقالية

– سمك ناجل والذي يتميز بلون البني الصخري.

– سمك أبو لولو ويتميز بلونه الأحمر

– سمك شريفة ويمتلك ذلك السمك بطن صفراء اللون وجسم باللون البرتقالي

– سمك الكنف والذي يتميز باللون النحاسي.

– سمك القاطرين ويتميز بلونه الأصفر المنقط بنقاط سوداء

 

– سمك فاسكر ويتميز بلونه الأبيض والخطوط البرتقالية والسوداء

– سمك البهار ويمتلك قشور سميكة باللون الأحمر

– سمك حريد والذي يتميز بلون اللبني الرائع، وألوانه المتعددة الأخرى

– سمك فارس.

– سمك الشعور والذين يمتلكوا قشور فضية جميلة تبدأ من الخياشيم، حتى نهاية الذيل.

– سمك السالمون ويتميز بلون الفضي اللامع

سمك السلمون هو الوجبة الغذائية الأكثر غنى على وجه الأرض، لما يحتويه من عناصر غذائية شديدة التنوع.
وأبرز الفوائد التي يجنيها الإنسان من تناول سمك السلمون، بحسب موقع “هليث لاين” الصحي هي:غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية: بخلاف معظم الدهون الأخرى، تعتبر دهون أوميغا 3 ضرورية،ويجب عليكالحصول عليها من نظامك الغذائي لأن جسمك لا يستطيع تكوينها، وهذه الدهون مهمة لمحاربة الالتهاباتوخفض ضغط الدم.مصدر جيد للبروتين: يساعد البروتين على بناء العضلات وحماية العظام وسرعة التعافي من الإصابات،وتحتوي 3.5 أونصة من سمك السلمون على 22-25 غراما من البروتين.غني بفيتامينات بي: إن 100 غرام من سمك سلمون تحتوي على مجموعة من فتيامينات بي، التي تعملعلى تحسين أداء الدماغ والجهاز العصبي وتحويل الطعام إلى طاقة.يحتوي على البوتاسيوم، الذي يساعد في التحكم في ضغط الدم. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالسكتةالدماغية.معبأ بالسيلينيوم.. أظهرت الدراسات أن السيلينيوم يساعد في حماية صحة العظام ويقلل خطر الإصابةبالسرطان.وتناول سمك السلمون والمأكولات البحرية الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم يؤديإلى تحسين مستويات السيلينيوم في الدم. يحتوي على مضادات الأكسدة: يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تقليل أكسدة الكوليسترولالضار.يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب: ىيساعد تناول سمك السلمون بانتظام في الحماية من أمراض القلب،ومرد ذلك قدرة السلمون على زيادة دهون أوميغا 3 في الدم. كثير من الناس لديهم الكثير من أحماض أوميغا 6الدهنية في دمائهم ، مقارنة بأوميغا 3، وعندما يتوقف توازن هذين الأحماض الدهنية ، يزداد خطر الإصابةبأمراض القلبيساعد على التحكم بالوزن: مثل الأطعمة الأخرى الغنية بالبروتين، يساعد سمك السلمون على تنظيم الهرموناتالتي تتحكم في الشهية وتجعلك تشعر بالشبع.إلى جانب ذلك، يزيد معدل الأيض لديك بعد تناول الأطعمة الغنية بالبروتين مثل السلمون، مقارنة بالأطعمةالأخرى.يساعد في محاربة الالتهاب: يمكن أن يكون سمك السلمون سلاحا قويا ضد الالتهابات. يعتقد العديد من الخبراءأن الالتهاب هو السبب الجذري لمعظم الأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان.يحمي صحة الدماغ: يشير عدد متزايد من الدراسات إلى أن إدراج السلمون في نظامك الغذائي يحسنوظائف المخ.

iraqkhair

موقع مستقل يهتم بالشأن العراقي والعربي في جميع المجالات الاخبارية والاقتصادية والتقنية والعلمية والرياضية ويقدم للمتابع العربي وجبة كاملة.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
Verified by MonsterInsights